Mon séjour à Concordia |
Juin 2007 |
MOSP Observe le bord lunaire |
MOSP (Monitor
of Outer Scale Profile) est un instrument qui observe le bord lunaire
et en extrait les profils d'un paramètre très
important
de la turbulence atmosphérique. Ce
paramètre
s'appelle
l'échelle externe. La
connaissance
des profils de l'énergie turbulente et de
l’échelle
externe est fondamentale pour spécifier et
dimensionner les différents étages
des systèmes d’optique
adaptative qui équiperont les futurs très grands
télescopes (ELT: Extremly Large Telescope).
L'optique adaptative est une technique qui utilise des miroirs
déformables pour corriger en temps réel
(quelques
millisecondes) les déformations des images induites par la
turbulence atmosphérique. Le principe de l’instrument MOSP est basé sur la mesure des fluctuations d’angle d’arrivée à différentes séparations angulaires par observation du bord lunaire. Il s'agit d'utiliser les corrélations spatio-angulaires de ces fluctuations pour scanner les conditions de turbulence dans différentes couches de l'atmosphère. L’instrument consiste en un petit de télescope (40cm de diamètre) équipé d’une caméra CCD et d’une lentille de Barlow pour élargir la focale et donc augmenter la sensibilité du moniteur aux fluctuations du bord lunaire. Les premières observations de l'instrument sont concluantes. Le traitement des premières observations, qui sera réalisé très prochainement, permettra de connaître les profils de l'échelle externe. |
Le mystère des poteaux dégivrés |
La formation du givre est très complexe. Elle dépend de plusieurs paramètres atmosphériques, comme la température, la vitesse et la direction du vent, le degré d'humidité etc. Nous nous intéressons beaucoup au givre car il se dépose partout et surtout sur les optiques des télescopes, rendant toute observation impossible. Une expérience est d'ailleurs dédiée à ce sujet. Parallèlement à cette expérience, nous menons également d'autres petites expériences qui consistent à étudier la formation du givre sur différents échantillons de matériaux posés à côté des instruments d'observation. Cette étude nous amène également à être un peu plus attentifs et à nous intéresser au givre qui se dépose sur les filets de protection des plateformes, sur les fils électriques, sur les pare vents des télescopes etc. François prend systématiquement des photos de toutes les surfaces givrées de Concordia. Une curiosité qui a attiré notre attention est le givre qui se forme sur les poteaux électriques de la base. Nous avons remarqué que le givre se forme toujours en haut des poteaux, jamais en bas, quelques soient les conditions atmosphériques. Nous n'avons pas d'explication pour le moment. Est-ce que cela est du au gradient de température qui existe entre le haut et le bas des poteaux? Il y a également un gradient de température entre la surface et le sous-sol. A partir de 2m de profondeur la température de la neige ne varie pas beaucoup (autour de -54 °C) alors qu'elle est très variable en surface. |
Jeu de Toc : Jeu des hivernants de Concordia |
Les
jeux pratiqués par les hivernants à Concordia
sont: le billard, le
ping-pong, le baby-foot et .. le jeu de Toc. Le
Toc est un jeu de stratégie qui oppose autour d'un plateau
deux
équipes de deux joueurs. Le jeu est composé d'un
plateau avec des pions et d'un jeu de 52 cartes. Il se joue
généralement à quatre. Chaque joueur
dispose
de quatre pions qu'il doit faire rentrer dans des cases
spécifiques en fonction des cartes dont il dispose. C'est un
jeu
d'équipe, car lorsqu'un joueur a fini de rentrer
ses
pions il doit jouer avec son coéquipier et l'aider
à rentrer ses pions. On
peut également y jouer à plusieurs
équipes de deux joueurs, à
condition que le plateau, que l'on peut fabriquer soi-même,
soit adapté. C'est un jeu amusant que j'ai découvert ici. Les précédents hivernants y jouaient aussi. Ils ont d'ailleurs fabriqué les différents plateau de jeu que nous utilisons. Avec mon ami Maurizio, nous jouons régulièrement contre l'équipe Beppe-Pietro. Nous gagnons souvent. Nous pensons que cela est du à notre technique. Beppe et Pietro ne sont pas d'accord avec nous et pensent que nous avons souvent de la chance. Ils utilisent d'ailleurs un autre mot en italien pour le dire. |
Une version à 6 du jeu de Toc. La paire Maurizio-Djamel est imbattable. C'est la technique, disent les gagnants ... Non la chance, répondent les perdants! |
05-06/6/2007 : Vidéoconférence avec Rome et Vallauris |
Une
semaine riche
en vidéoconférences. Le 5 juin, une
vidéoconférence a été
organisée avec
Rome à l'INGV (Istituto
Nazionale di Geofisica e Vulcanologia)
pour présenter les résultats scientifiques de la
campagne
d'été. Plusieurs personnes
ayant séjourné pendant la campagne
d'été à Concordia
étaient
invitées. Les familles de certains collègues
hivernants
étaient également présentes. Pietro et
Runa ont pu
discuter avec leurs parents. Le lendemain,
vidéoconférence organisée avec le
Collège
Picasso à Vallauris (Alpes Maritimes). Ce collège
participe au projet 'Pôle C'. Ce projet consiste
à
installer à Concordia un télescope offert par
le magasin 'Optique et
Vision' d'Antibes. Les élèves du
Collège Picasso
fourniront les programmes d'observation dont certains seront
menées conjointement en région
niçoise et au
Dôme C. Le LUAN (Laboratoire d'Astrophysique de
l'Université de Nice) apportera le soutien
scientifique
et du
temps d'hivernant pour mener ces observations. L'ensemble des hivernants, sauf une ou deux personnes qui étaient occupées, ont assisté à ces deux vidéoconférences très appréciées par nous tous. |
Une journée avec Jean-Pierre : Un plombier au sommet de son art! |
Jean-Pierre Pillisio est né à Chalon sur Saône (Bourgogne). Il habite un petit village: Farges les Chalon. Après une formation en plomberie, Jean-Pierre a effectué son service militaire au Sénégal, où il a pris goût au dépaysement. Il a ensuite beaucoup voyagé en France. Après sept ans d'artisanat à Paris et sa banlieue, Jean-Pierre a décidé de tout arrêter en répondant à une annonce "Recherche Chauffagiste pour les Terres Australes". Quelques mois plus tard il se retrouve voyageant sur le Marion Dufresne. Quinze jours de navigation et 4 kg plus tard et après une escale à Crozet, Jean-Pierre arrive à Port aux Français sur l'archipel de Kerguelen pour un hivernage '53ème Mission''. |
De retour en France
et après deux ans passés à
St Pierre et Miquelon, l'opportunité s'est une nouvelle
offerte
à Jean-Pierre pour un hivernage en
Antarctique.
Jean-Pierre a été recruté pour un
poste de
Plombier Chauffagiste à Concordia. A Concordia, Jean-Pierre s'occupe, avec Benoît, de l'entretien et du fonctionnement de l'unité de traitement des eaux usées dites 'grises' (eau de douche, eau de lavage...) Le GWTU (Grey Water Treatment Unit) est une unité de filtration d'eau composée de 4 étapes de filtration: l'ultrafiltration, la nanofiltration et deux étapes d'osmose inverse. L'eau ainsi recyclée est potable. Nous avons cependant deux systèmes de circuit d'eau différents: eau fraîche et eau recyclée, et nous préférons ne pas boire l'eau recyclée qui est cependant analysée régulièrement par Yvan. Jean-Pierre s'occupe également de toutes les installations hydrauliques des bâtiments de Concordia. Il doit d'ailleurs finir certaines installations commencées durant l'hivernage précédent. Jean-Pierre est très actif. Il a déjà presque fini tous les travaux qu'il devait réaliser pour l'hivernage. En plus du planning, assez détaillé, des travaux à réaliser, Jean-Pierre apporte sans cesse des améliorations aux réalisations déjà existantes (amélioration du système de vidange pour les cuisines, vidoir pour les eaux usées, filtre pour les machines à laver ...) |
GWTU : Unité de traitement des eaux grises. Au fond la nano et l'ultrafiltration, à droite les deux osmoses inverses. |
Jean-Pierre est également à la disposition des collègues scientifiques et techniques pour tous les travaux de soudure ou pour améliorer les installations existantes. Jean-Pierre a été, par exemple, présent à côté de Christophe lors de la transformation du Bull en Chargeuse. Sa disponibilité et sa compétence, nous amène, nous les scientifiques, à le consulter régulièrement pour chacune des adaptations que nous devons faire pour nos instruments. |
Jean-Pierre aux petits soins avec l'unité de traitement des eaux 'grises' |
Jean-Pierre fait
partie du groupe des pompiers dans l'équipe incendie. Il
s'occupe de
gonfler les bouteilles d'air comprimé après
chaque
exercice d'incendie que nous menons régulièrement
une
fois par mois. Jean-Pierre est le seul à avoir une expérience d'hivernage dans notre groupe. Il met cette expérience à notre service. C'est un magicien du bricolage. Il anime par conséquent toutes les soirées thématiques que nous organisons. Ses idées très originales et sa bonne humeur sont très appréciées par l'ensemble du groupe. |
08/6/2007: Petit déjeuner au lit! |
A la demande de Christophe, Carlos a préparé des croissants et des pains au chocolat pour le petit-déjeuner de ce matin. Yvan, toujours volontaire, a proposé d'apporter à chacun son petit déjeuner ... au lit! Il a noté l'heure de réveil de chacun (nous nous réveillons pas tous à la même heure!) et ce qu'il désirait. Pendant la nuit, des petits malins ont permuté les noms inscrits sur les portes de nos chambres pour l'induire en erreur, mais Yvan a réussi à s'y retrouver et chacun a eu son petit-déjeuner au lit, sauf les lève-tôt, comme François qui a eu son petit déjeuner au bureau. |
Yvan a servi le petit déjeuner au lit pour tout le monde ... sauf pour les lève-tôt, comme François servi au bureau. |
08/6/2007: Joyeux Anniversaire Christophe ! |
C'est l'anniversaire de Christophe. Carlos prépare toujours ses menus pour faire plaisir à la personne qui fête son anniversaire. Ce soir c'est Tartiflette et Framboisier. Christophe a eu un beau cadeau d'anniversaire : Une réplique du Bull transformé en Chargeuse! Une œuvre originale signée Federico, aidé par Runa et Yvan. |
La tartiflette a été très appréciée, surtout par Runa qui n'aime pas le gaspillage et qui généralement finit les plats. Sa maman était inquiète pour sa santé. La voilà rassurée! |
09/6/2007: Ultima Cena di Concordia |
Le
Dernier Dîner, une murale dans le réfectoire du
monastère Santa Maria delle Grazie, à
Milan, est
l'un des chefs d'œuvre
de Léonard de Vinci. Elle a été
réalisée entre 1494 et 1497. La technique
expérimentale de l'huile sur du plâtre sec,
utilisée par Léonard de
Vinci, était
inappropriée et dès les
années 1500 l'œuvre commençait
à se
détériorer. Malgré les nombreuses
tentatives de
restauration, effectuées depuis 1726, une grande partie de
la
surface initiale de l'œuvre
a disparu. La richesse de la
composition et des personnages demeurent quand
même dans l'œuvre
restaurée et donnent un aperçu de sa
splendeur d'autrefois. Beppe nous a proposé de faire une photo du groupe selon cette œuvre. Je vous laisse le soin de comparer (de gauche à droite sur la photo du groupe: Alessandro, Carlos, Benoît, Federico, Pietro, Djamel, Beppe, Maurizio, Christophe, Yvan, Runa, Jean-Pierre et François.) |
Ultima Cena de Léonard de Vinci. Monastère de Santa Maria delle Grazie: 1494-1497 | Ultima Cena de Giuseppe Soriani. Concordia: 2007 |
Les Calendriers des Hivernants |
Le temps passe vite à Concordia. Visiblement pas pour tout le monde. Chacun, à sa façon, note les jours qui passent sur son calendrier. La date supposée de l'arrivée du premier Twin-Otter (début novembre) est indiquée sur pratiquement tous les calendriers. Voici quelques exemples ... |
Small IRAIT: Il a tout d'un grand! |
Small
IRAIT (Infrared Robotic Antartic International Telescope) est un petit
télescope (25cm de diamètre). Runa
Brigulio travaille sur l'installation et le fonctionement de ce
télescope qui
prépare l'arrivée, en novembre, du
télescope IRAIT
(80 cm de diamètre). Runa a beaucoup de
mérite, car
le télecope Small IRAIT et sa caméra
sont
arrivés, en pièces
détachées,
à Concordia à la fin du mois de janvier. Runa,
avec
l'aide de l'équipe technique de la base, a
installé ce
télescope près du shelter BRAIN. Il a
réussi
à le faire fonctionner. Il a ensuite
préparé
et installé la caméra d'acquisition. Ses
efforts
sont récompensés, car depuis pratiquement une
dizaine de
jours, le télescope fonctionne très bien et Runa
a
commencé son programme d'observation
photométrique. |
Les Préparatifs de la Mid-Winter |
Depuis
les hivernages des
premiers explorateurs de ce beau continent, le 21 juin est
considéré comme un jour de fête. Ce
jour,
appelé Mid-Winter, est le jour du Solstice
(solstice d'hiver pour l'hémisphère Sud). La fête de la
Mid-Winter est une tradition dans toutes les
bases de l'Antarctique. A
partir de ce jour le Soleil entamme son retour vers
l'hémisphère Sud et
donc vers l'Antarctique. Nous devons cependant attendre le 11
Août pour voir
les premiers rayons du Soleil, mais au niveau psychologique c'est
renconfortant de savoir
que nous avons déjà dépassé
la moitié de l'hiver et que le Soleil est
en train de revenir. C'est une tradition de s'échanger des cartes de voeux (électroniques) entre hivernants de toutes les bases de l'Antarctique pendant la mid-Winter. Notre carte de voeux a été conçue par Federico. Elle sera envoyée à toutes les base de l'Antarctique. Nous commencerons les festivités de la Mid-Winter le 21 juin. Nous avons décidé de faire la fête pendant une semaine. Le travail scientifique sera réduit au minimum pendant cette période. Des repas thématiques seront organisés tous les jours pendant cette période. Voici le programme sommaire des festivités: |
21 Juin | Soirée de la Mer Minuit : Champagne et ouverture des festivités de la Mid-Winter par le Station Leader. |
22 Juin | Journée
Ernest Shackleton 15h: Match de foot. Shackleton Night. En hommage à Ernest Shakleton et à son équipe, à tous les explorateurs polaires, à tous les scientifiques qui ont marqué par leur courage l'histoire polaire, Carlos nous préparera le même diner que Shackleton et ses collègues ont eu pour la célébration de la Mid-Winter du 22 juin 1915. Le menu noté par Harry McNish était le suivant : Silton Soup, Roast pork stewed apples, preserved peas et Plum Pudding. Nous diffuserons le film de l'expédition de Shackelton, suivi d'un concert donné par Yvan et Alessandro. |
23 Juin | Jeux Laser Game :
Préparés par Federico et Yvan Soirée Raclette |
24 Juin | Chez
nos Amis les Gaulois. Menu Gaulois. Un village dans
l'Antarctique peuplé de Romains
et de Gaulois résiste à l'envahisseur. Ces gens
n'ont pas oublié les
bonnes manières. Ils rotent sans retenue, mangent sans les
couverts et
discutent uniquement de ... femmes. Mise en scène : Yvan, Jean-Pierre et François |
25 Juin | Olympiades
avec les Gaulois et les Romains. 3
équipes de quatre, un photographe et un arbitre. Il y aura
plusieurs disciplines et que les meilleurs gagnent |
26 Juin | Rendez-vous
Mystique dans le club très
fermé de Concordia: Réunion annuelle
des astronomes, sorciers,
docteurs charlatans, druides, martiens, magiciens. Chacun doit faire
partager sa découverte et définir le
futur de la
planète Terre. Le menu étant
à ce jour secret. |
27 Juin | L'Amérique
du Sud à Concordia:
Soirée organisée par Il senior Runa dit
le Bolivien et le fameux musicien Yvan |
28 Juin | Prestige
Dinner:
Repas de Clotûre. Désignation de deux
maîtres
d'hôtel par tirage au sort. Formation (express) des deux
maîtres d'hôtel désignés par
Carlos pour un
service à la Française. Tenue de
soirée et bonnes
manières obligatoires. A minuit: Pot au Champagne et clôture des festivités de la Mid-Winter par le Station Leader. |
Meilleurs voeux pour la Mid-Winter. Carte envoyée à toutes les bases de l'Antarctique |
Fête de la Mid-Winter: Des Messages et des Cartes de Vœux |
La tradition veut que pour la Mid-Winter les différentes bases de l'Antarctique s'échangent des cartes de vœux. Nous avons envoyé notre carte de vœux à toutes les bases de l'Antarctique et à nos administrations de tutelle. Nous avons reçu plusieurs cartes et messages. Le premier message que nous avons reçu et qui a été adressé à toutes les bases de l'Antarctique est signé ... George DoubleYou! Aucun message, par contre, de nos ministères de tutelle. |
21/06/2007: Soirée Mer pour le Solstice d'Hiver |
Nous avons commencé les festivités de la Mid-Winter par une soirée dédiée à la mer. Le menu est signé, comme d'habitude, Chef Carlos et la décoration Yvan, aidé par les traditionnels volontaires: Jean-Pierre et François. La soirée a commencé à 18h par l'apéritif de l'amitié en présence de quelques touristes en tenue de plage. |
22/06/2007: Journée Sir Ernest Shackleton |
L'idée d'organiser cette journée est de Carlos qui a supervisé toute la mise en scène et, bien sûr, signé le menu. La journée était dédiée à Sir Ernest Shackleton, à son équipe, à tous les explorateurs polaires et, à tous les scientifiques qui ont marqué par leur courage l'histoire polaire. Le programme de la journée était relativement chargé. Nous avons commencé, à minuit, par un champagne suivi d'une soirée dansante dirigée par notre DJ: Nicolas. L'après-midi, des rafales de vent et un brouillard épais nous ont obligé à annuler la partie de foot qui était prévue. A 17h30, apéritif suivi par un concert improvisé dirigé par nos deux musiciens: Yvan et Alessandro. Ensuite le repas tant attendu. Carlos a préparé le même menu que Shackelton et son équipe ont eu pour célébrer la Mid-Winter du 22 juin 1915. Yvan, aidé par Jean-Pierre et François, a reconstitué le même décor sous l'œil vigilant de Carlos. Nous avons projeté le film relatant l'expédition de Shackelton à bord de l'Endurance. |
... et pour sceller une amitié italo-italienne, franco-française et franco-italienne. |
Soirée dansante ... jusqu'à 5h du matin, animée par Jean-Pierre. |
Concert de musique, dirigé par Yvan et Alessandro. |
Menu, identique à celui de la Mid-Winter du 22 juin 1915, signé Chef Carlos. Le pudding était excellent! |
Le repas a été très apprécié. Les décors et la mise en scène aussi. Bravo Carlos, bravo Yvan! |
Sur une idée de Carlos, Beppe a réalisé une photo identique à celle prise par Frank Hurley lors du dîner de Shackleton et son équipe le 22 juin 1915 à bord de l'Endurance |
23/06/2007: Laser Game & Soirée Raclette |
Une journée calme. Brunch à midi, Jeux 'Laser' à 17h et Raclette le soir. Le jeu 'Laser' a été organisé par Yvan qui a fabriqué les 'pistolets'. Nous avons utilisé nos lampes frontales pour remplacer les lasers. Deux équipes devaient s'affronter. Chaque joueur portait un numéro sur son front (noir sur fond blanc pour l'équipe A et blanc sur fond noir pour l'équipe B). Après avoir éteint toutes les lumières de la base, Yvan a donné le coup d'envoi du jeu. Chaque joueur devait lire le numéro porté par son adversaire en l'éclairant avec son pistolet 'laser'. Lorsqu'un joueur se faisait prendre il était déclaré hors jeu et, devait aller chez Yvan pour changer de numéro. Yvan arbitrait la partie depuis la salle restaurant et était informé par radio de chacune de nos actions. |
Runa, Beppe, Jean-Pierre bien équipés, mais Federico encore plus ... |
24/06/2007: Chez Nos Amis les Gaulois |
Un village dans l'Antarctique peuplé de Romains et de Gaulois résiste à l'envahisseur. Ces gens n'ont pas oublié les bonnes manières. Ils rotent sans retenue, mangent sans couverts et discutent uniquement de ... femmes. Chef Carlos a encore une fois fait parler sa science culinaire, Jean-Pierre, notre bricoleur de génie, son art des déguisements et Yvan son sens de la mise en scène et sa disponibilité permanente! La soirée a commencé par une potion magique servie en apéritif selon une recette secrète de Chef Carlos. Obélix a été exceptionnellement autorisé a en prendre. A 20h nous avons eu un repas mémorable, servi à la gauloise! Pas de couverts. Il fallait manger avec les doigts, ce que chacun a fait avec un grand plaisir. Malheureusement les bonnes manières ont été oubliés aussi! |
Menu: Chez nos amis les Gaulois |
Jambon, lards, rillettes ... Mollusques (escargots) et Coquillages (huîtres) (les gaulois étaient de grands amateurs d'escargots et raffolaient de coquillages) Poulets rôtis Pièces entières de porc rôti et jambon, confits dans leur jus, accompagnés d'une confiture d'oignons (porc mi-sauvage élévé au camp d'été) Ails, oignons, lentilles, haricots, choux ... (plantes potagères cultivées par les gaulois) Yaourt et Gâteau. (les repas se terminaient par des aliments obtenus par la coagulation du lait) Bières, vins, hydromel gaulois. (l'hydromel gaulois a été réalisé par Carlos avec les pommes restantes de la campagne d'été) |
Obélix, Astérix, Falbala, César, Cléopâtre et des légionnaires romains |
On oublie les bonnes manières et on apprécie le repas réalisé par Chef Carlos. Astérix anime la fête et Obélix ne rate aucune occasion pour boire à notre santé! |
25/06/2007: Olympiades avec les Gaulois et les Romains |
L'idée d'organiser ces olympiades vient d'Yvan qui a naturellement tout organisé aidé par les artistes et les volontaires de service. Deux équipes ont été formées et plusieurs disciplines oragnisées: baby-foot, tennis de table, escalade, montée et descente d'escaliers, bataille à la gauloise etc. Je ne sais pas si ce sont les meilleurs qui ont gagné, mais nous sommes bien amusés! Le soir, Carlos nous a encore une fois surpris avec une table très bien garnie. |
26/06/2007: Rendez-vous Mystique au Club Concordia |
Cette soirée, organisée par Carlos et Yvan, était destinée à faire rencontrer les astronomes, les sorciers, les docteurs charlatans, les druides, martiens et autres magiciens, afin qu'ils puissent partager leurs découvertes qui devraient changer le monde! La soirée a commencé par un apéritif, suivi par un repas original signé Carlos. Pour les déguisements adressez-vous à notre spécialiste Jean-Pierre! |
Menu: Rendez-vous Mystique à Concordia |
Consommée
brunoise en Soufrière Papillotes de St Jacques, accompagnées d'une éprouvette d'essence d'herbes Plats mijotés du Marais de Caw en Guyane, entre crocodile et cuisses de grenouilles, accompagnés d'une fiole de sauce aux effets détonnants Tête d'alouette aux vieux fromages Symphonie de Chocolat Vin "Cuvée spéciale Dracula" |
Benoît le marabout, les sorcières Nico et Gepeto, Yvan le docteur charlatan, Pietro le magicien, Carlos le cuisinier glaciologue et Christophe le druide oriental |
Réunion mystique autour d'un repas mémorable |
Papillotes de St Jacques et diverses éprouvettes | Consommée brunoise en Soufrière | Symphonie de Chocolat et Glace à la mangue |
27/06/2007: L'Amérique du Sud à Concordia |
Une soirée organisée par Yvan et Runa. Un menu typique de l'amérique latine avec une sauce très relevée. J'ai malheureusement oublié mon appareil photo et personne n'avait pensé à ramener le sien. L'apéritif, une sorte de Caipirinha faite avec du rhum, au lieu de la cachassa, et du citron congelé a été très apprécié, même si Yvan n'était pas très satisfait du résultat. |
28/06/2007: Prestige Dinner |
Un repas de prestige pour clôturer les festivités de la Mid-Winter. Nicolas et Maurizio ont été désignés pour être les maîtres d'hôtel. Ils ont suivi une petite formation donnée par Carlos pour un service à la française. Tenue de soirée et bonnes manières obligatoires. Un menu, digne des plus grands restaurants français, concocté par Carlos. Un service impeccable assuré par Nicolas et Maurizio et des hivernants très élégants! |
Menu: Prestige Dinner |
Consommé
Concordia, accompagné de ravioles Mousse de saumon d'Alaska, émulsionnée de tomates au pistou - Pain de seigle Feuilleté de St Jacques, beurre au Champagne - Pain au citron Sorbet au romarin Civet de chevreuil sauce grand veneur Polenta au parmesan, dariole de champignons des bois Tian aux Légumes - Pain de campagne Plateau de fromages - Pain aux olives Nougat glacé au lait d'amandes amères Tuiles dentelles aux agrumes Soufflé antillais au cacao amer Vins Alsace Dopff au Moulin - Cuvée Europe 2004 Château Bourbon 2000 - Médoc Château Vieux Maurac 2002 - Médoc Champagne Sauger brut - Avize |
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